La Bibiche Barriquée est née d’une rencontre entre une vigneronne et un brasseur, tous deux passionnés.
Dirigé par Nicolle Meyer, le Champs du Lièvre est un petit domaine de 2,5 ha en conversion bio, divisé en cinq parcelles toutes situées dans le cru La Livinière.
L’appellation « La Livinière » correspond à une petite région du Minervois sur les contreforts de la Montagne Noire situé dans le sud de la France.
Notre bière la Dame Bibiche est ainsi vieillie pendant une durée variant de 3 mois à 2 ans dans des barriques en chêne ayant contenu ce vin rouge.
La barrique, la durée de vieillissement, et s’il s’agit d’une première ou d’une seconde utilisation à la brasserie, sont autant de facteurs qui vont faire varier les arômes complexes de cette Dame Bibiche barriquée. Chaque lot nous offre ainsi un produit unique variant les plaisirs de la dégustation… Vous pourrez retrouver notamment les arômes des cépages Syrah et Grenache mais également de chêne provenant de la barrique elle même.
Un produit tout en rondeur et très spécifique, qui ravira les amateurs.
Le numéro inscrit sur l’étiquette indique le numéro de la barrique de chêne utilisée, et le chiffre romain qui s’en suit spécifie s’il s’agit d’une première ou d’une seconde utilisation à la brasserie.
Nombre de bouteilles limité.
En vente uniquement à la Brasserie.
Type : Blonde vieillie en barrique
Alcool : 7%
IBU : 35
EBU : 15
Céréale(s) : orge et froment | Houblon(s) : savinjsky golding | Conditionnement(s) : 33 & 75 cl