Gelée à la Cannelle

Lors du processus de fabrication de la bière, à l’étape de la filtration, on soutire quelques litres de bières pour préparer nos gelées maltées.

Pour nos gelées maltées à la cannelle:

1. On monte en ébullition le moût de bière (mélange de malt d’orge et eau)
2. On ajoute les bâtons de vanille de Madagascar
3. On termine par ajouter le sucre gélifiant
4. Quand la gelée est consistante (comme une confiture) on met directement en pots

Aromatisez vos brioches, cakes, crèmes fouettées,…

 

 

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